相信很多人的家中都缺少不了一样厨房用具，那就是平底锅，很多人喜欢用平底锅来煎鸡蛋、煎牛排，所以平底锅也被称为煎锅，那么你知道如何挑选一口好的平底锅吗？平底锅的品牌有哪些呢？下面我们来聊聊这些问题。

    如何挑选一口好的平底锅

    1、平底锅的表面要光滑，但是也不能太过光滑，因为铸造工艺的原因，铁锅都会有一点不规则的浅纹，但是这是正常的，不用太担心。

    2、在选购平底锅的时候，要注意看平底锅是否有小凸起和小凹坑，凸起的部分一般是铁，对平底锅质量的影响不大，如果凸起在平底锅的表面，那么可以用砂轮磨掉，如果小凹坑比较复杂，那么对平底锅的质量危害就比较大。

    3、平底锅的抵触部位一般叫锅屁股，所以锅屁股太大了不好，因为这样会导致传火慢，比较的浪费时间和火。

    4、平底锅有薄厚之分，那么薄的平底锅要比厚的平底锅好，而有的平底锅一边厚，一边薄，这种平底锅厚薄不均，就不建议购买。在购买平底锅的时候，可以将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击，如果声音越响，手感震动越大的越好。

    5、平底锅表面有锈斑的不代表就是质量不好，平底锅的亮度和质量没有太大的影响，因为使平底锅亮的物质是石墨，铸造上使用的石墨是耐火涂料，等平底锅铸好之后，石墨就具有使平底锅不生锈的作用。有锈斑的平底锅说明存放的时间比较长，而存放时间越久的锅越好，这是因为平底锅的内部组织更加的稳定，第一次使用的时候不会开裂。

    平底锅有哪些品牌

    1、炊大皇

    炊大皇平底锅采用的强力不粘技术，超强的不粘表面，可以在让你在烹饪的过程中体验到不粘锅，易于清洗的优点，而且烹饪的过程中，还不会产生油烟。炊大皇的每个产品都有QC把关，保证了每个锅具都符合国家标准的规定，绝对不会含有任何有害物质，采用的是高品质的材料和技术，打造了高品质的厨房炊具。

    2、特福

    特福是世界上第一个平底锅的生产商，可以让你的厨房生活变得更加的轻松。特福的平底锅系列，采用是专业的涂层有陶瓷矿物硬底，可以保护铝合金底层，防止在煮东西的时候被刮花或磨损，底部有防变形的圆碟，避免底部遇热变形，食物都可以受热。

    3、双立人

    由德国人创立的双立人品牌，拥有超过上千种的不锈钢餐具、锅具、厨房炊具，让你的生活可感觉到双立人赋予生活的品质和美感，双立人平底锅采用的优质的不锈钢，表面具有很强的防刮花、耐腐蚀性，超细的纳米技术使平底锅的不粘性更好，而且清洗起来非常的容易，底部采用的使高级的铝合金，确保了传热性，使烹饪的效果提高而且减少了大量的油烟。