酸奶在我们日常中是常见的一种美食，酸奶的营养价值是大家有目共睹的，很多消费者担心市面上卖的酸奶添加物太多了，都会在家里自己制作，这个时候就需要一台酸奶机了。但是很多消费者购买酸奶机以后，不知道怎么正确使用才是对的。下面，我们来了解下全自动酸奶机怎么用？全自动酸奶机使用的时候需要注意的问题是什么？

　　酸奶机的原理，就是提供乳酸菌生长的最适温度（42度），因此一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。需要说明的是，42度是乳酸菌的最适生长温度，在此温度下，生长最快。当然，其他温度条件下也是可以生长的，因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏，就是因为4度条件下，时间长了，乳酸菌也会过量生长。

　　1.在发酵过程中，用户不能频繁的将盖子打开，因为有些人再制做的过程中喜欢打开看看制作的效果，或者有些人还要进行一定的搅拌，这是错误的，如果在发酵过程中打开过多次会影响酸奶的制作效果，而且还会影响酸奶的口感。

　　2.全自动酸奶机在使用之前一定要用开水进行消毒，切记不能使用任何的消毒剂去消毒，要不然会对酸奶机造成很大的损坏的，所以只能用开水去进行消毒。
　　3.酸奶的原料是牛奶，但是在选择牛奶的时候一定要注意不能选择含有抗生素的牛奶，而且菌粉也是需要先冷冻进行保存的，冷冻之后的菌粉需要在常温下放置10分钟之后再进行使用。

　　4.酸奶制作出来之后不能重复使用再当做菌种，如果使用菌粉制作酸奶，需要选择保质期比较短的牛奶，冷藏之后的牛奶需要稍微加一下温，不要超过40度就可以了。

　　5.发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。

　　6.保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天。如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。

　　7.酸奶机品牌产品制作几次后的容器需要彻底消毒一次，这是保证制作酸奶成功与安全卫生的关键。
　　现在全自动的酸奶机在我们生活中使用的频率还是比较高的，是对于一些喜欢吃酸奶的人来说，购买一台全自动酸奶机是实用，不仅可以节省一笔开支，而且还比较安全。在使用的过程中一定要注意使用的方法，这样才能够喜欢出美味又好吃的酸奶。